Recette de pancakes très moelleux

J’ai découvert cette recette sur une publication de @emiline_en_cuisine_ sur Instagram. J’avais déjà publié une recette de Fluffy pancakes, cependant celle-ci est bien plus simple à préparer. Elle est élaborée avec uniquement 4 ingrédients. Vous pouvez déguster ces délicieuses pancakes au petit-déjeuner ou goûter avec de la pâte à tartiner, de la confiture, du beurre de cacahuète ou bien du miel.

Psst …. J’ai une surprise pour vous à la fin de cet article !

Ingrédients pancakes moelleux

• 4 oeufs
• 200g de farine
• 2 yaourts nature
• 1 sachet de levure chimique

Je n’avais pas de yaourt nature, j’ai remplacé ce dernier par du yaourt grec. J’ai aussi rajouté un tout petit peu de lait car ma pâte était un peu trop épaisse. ( Sûrement car le yaourt grec est bien plus consistant et moins liquide que le yaourt nature )

Préparation

Dans un saladier , battez les oeufs comme pour une omelette, ajoutez les yaourts, la farine, la levure et mélangez.

J’ai utilisé un fouet pour mixer tous les ingrédients.

Dans une petite poêle, versez une louche de pâte et faites cuire jusqu’à l’apparition de bulles. Retournez et faites cuire encore une minute.

Comment fourrer vos pancakes avec de la pâte à tartiner ?

Dans une petite poêle, versez une demi-louche de pâte et faites cuire jusqu’à l’apparition de bulles. Ajoutez de la pâte à tartiner avec une cuillère au centre du pancake et rajoutez par dessus une demi-louche de pâte. Laissez cuire une trentaine de seconde puis retournez et faites cuire encore une minute.

Au moment de servir j’ai rajouté de la pâte à tartiner en nappage. ohhh la gourmande ! Mais c’est vraiment trop trop bon !

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