Biscuits étoiles de Noel

Noel approche et je vous propose de réaliser ces délicieux biscuits étoiles décorés avec du glaçage. Vous pouvez les préparer quelques jours à l’avance, ils se conservent super bien !

Biscuits étoiles de Noel

Ingrédients

  • 120 g de farine
  • 80 g de poudre d’amandes ou de noisettes
  • 80 g de sucre brun
  • 70 g de beurre
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1 c. à café de cannelle, 4 épices, gingembre.
  • 100 g de sucre glace
  • 1/2 blanc d’oeuf

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez à la main la farine, la poudre d’amandes ou de noisettes et le beurre coupé en morceaux. Pétrissez la pâte jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé.
  2. Ajoutez le sucre brun, les épices et mélangez. Puis ajoutez le miel et le lait en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans un film plastique alimentaire et laissez reposer une heure au frigo.
  3. Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm puis formez les biscuits à l’aide d’emporte-pièces puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placez-les ensuite au congélateur 10 à 15 minutes.
  4. Cuire à 180°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Préparation du glaçage

Mélangez un demi-blanc d’oeuf avec le sucre glace jusqu’à ce que le glaçage soit épais et brillant. Nappez les biscuits avec un pinceau ou une poche à douille puis laissez sécher sur une grille pour que le glaçage durcisse.

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