Tartelette au chocolat

J’ai préparé ces petites tartelettes au chocolat pour le dessert d’un repas entre amis. Le plus drôle ça a été voir les gros yeux gourmands de tous lorsque je les ai apporté à table. J’ai servi les tartelettes au chocolat avec des groseilles en décor. J’aime beaucoup l’association de l’acidité de ce petit fruit à la douceur du chocolat. J’aurais pu mettre à la place des framboises, mais je pense que l’effet visuel n’aurais pas été le même. Chaque tartelette a été garnie avec la pâte à tartiner au chocolat, Noix de Choco. Les moules ont 10 cm de diamètre et deux cuillères à café sont nécessaires pour la garniture. La préparation de la pâte est très simple. Pour des moules comme les miens de 10 cm de diamètre vous pouvez en faire une dizaine.

Tartelette au chocolat - Recette Noix de Choco
Tartelette au chocolat – Recette Noix de Choco

Ingrédients

  • 100g de beurre froid
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace ou classique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • eau si besoin
  • 2 pot de pâtes à tartiner au chocolat ( pour 10 tartelettes environ )

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélangez le beurre et la farine avec la pointe des doigts.
  2. Dans un deuxième bol, mélangez l’oeuf avec le sucre et le sel puis versez le tout dans le premier bol avec la farine et le beurre.
  3. Mélangez bien avec les mains pour bien incorporer la farine, puis formez une boule que vous allez envelopper et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et découpez des cercles avec l’aide du moule. Faites cuire la pâte à blanc 20 minutes à 180 °C en la recouvrant de papier cuisson et riz ou haricots crus. Enlevez le riz ou les haricots crus à mi-cuisson.

Important: Le riz ou les haricots vont faire du poids sur la pâte pour ne pas qu’elle gonfle au centre.

Garniture

  • Deux cuillères à café de pâte à tartiner au chocolat pour garnir chaque moule. Vous pouvez décorer avec des groseilles, des framboises ou des fraises.
Les tartelettes ont été garnis avec de la pâte à tartiner au chocolat - Noix de Choco
Les tartelettes ont été garnis avec de la pâte à tartiner au chocolat – Noix de Choco
La douceur du chocolat associée à l'acidité de la groseille - Un régal pour les papilles !
La douceur du chocolat associée à l’acidité de la groseille – Un régal pour les papilles !
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