Mousse aux fruits de la passion: recette brésilienne mousse de maracuja – Noix de Choco

Une recette brésilienne de mousse aux fruits de la passion

Je vous propose ce matin une recette brésilienne de mousse aux fruits de la passion. C’est une recette de dessert très tropicale pour vous rafraîchir pendant les jours de canicule. Au Brésil on appelle ce dessert mousse de maracujá. Cependant, ce n’est pas tout à fait une mousse car il n’y a pas de blanc en neige dans la préparation. Je dirais que c’est plutôt une crème aérée. Vous allez adorer ce dessert aux saveurs exotiques et très simple à faire.

Mousse aux fruits de la passion
Mousse aux fruits de la passion : recette brésilienne mousse de maracujá – Noix de Choco

Ingrédients mousse de maracujá (recette pour 4 personnes)

  • 240 ml de jus de fruits de la passion ( Environ 8 petits fruits )
  • 1 boîte de lait concentré sucré ( 397g )
  • 300 g de crème liquide.

Préparation

  • Coupez les fruits de la passion en deux et retirez tout le contenu des fruits avec une cuillère puis versez le tout dans une passoire fine pour y extraire le jus.
  • Réservez les pépins avec les restes de pulpe car ils seront utilisés pour faire le coulis qui va décorer votre mousse.
  • Dans un blender mixez les 240 ml de jus de fruits de la passion, le lait concentré et la crème liquide.
  • Versez la préparation dans des verrines et placez les au réfrigérateur pour un minimum de 3 heures.

Préparation coulis

  • Mélangez à feu doux jusqu’à obtenir un coulis, 3 cuillères à soupe des graines avec la pulpe restante, 1 cuillère à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau.
  • Versez le coulis sur chacune des verrines et replacez en réfrigération avant de servir.
Mousse aux fruits de la passion : Recette par Noix de Choco
Mousse aux fruits de la passion : Recette par Noix de Choco
Mousse de maracujá : recette brésilienne de mousse aux fruits de la passion-  Noix de Choco
Mousse de maracujá : recette brésilienne de mousse aux fruits de la passion- Noix de Choco
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